こんにちは。ケンちゃんです。 
 
どら焼き、ひよこ、白い恋人、草加せんべい、カステラ．．．

日本でもコンビニやお土産店でお目にかかる、地域が誇る銘菓の数々。味についてはそれぞれ好みがあるものの、自慢できるお菓子があるというのはいいことですよね。

では、フィリピンは？

代表的なところでは、

バナナチップス
ドライマンゴー
タマリンドキャンディー
ドリアンキャンディー
ピーナッツ・ブリッツル 
ピーナッツ・キッス
ピアヤ
オータップ

．．．でしょうか。どれも主に地域の特産物を使い、伝統的な製法を駆使して個性的な味を出してます。

では、ボクが住んでいるブラカンは？

もちろん、ブラカンにもいろいろ銘菓は存在します。

パスティリアス・デ・レッチェ／ウベ
パスティリアス・デ・イェマ
 キャッサバケーキ（ビビンカ・キャッサバ）
ミナサ
プト
エンサイマーダ
イニピット

．．．などなど。だだっ広いブラカン州、お菓子もたくさんあるんですね。

しかし、その中でも特におススメなのが「イニピット（Inipit）」。

ブラカン特産のカスタードクリーム「パスティリアス」を柔らかいスポンジケーキにはさんだ、上品なお菓子です。  

ちなみに、イニピットとは「はさんだ」という意味です。お菓子の状態そのままの、芸のない、もとい、シンプルなネーミングですね 。

フィリピンのお菓子というと、もー歯がグラグラいきそうなほど甘ったるいものが多いのですが、それらに比べるとこのイニピットは甘さ控えめ。幾つでも食べられそうです。

実際、ボクなんかスーパーマーケットでサリサリストア（雑貨屋さん）向けの商業用パック（一口サイズ10個入り）をいくつか買い込んで、毎日食いたいだけ食ってます。なにせ地元のお菓子ですから、売り切れることはめったにありません。

イニピットは、マニラ首都圏でもスーパーマーケットやコンビニで簡単に手に入ります。ボクのように商業用パックをどかんと買うもよし、一口サイズをちまちま買うもよし。もちろん、たかがお菓子ですから、値段もたかが知れてます。

ちなみに、一口サイズは100円ライターくらいのサイズです。

写真のイニピットは、オリジナルフレーバーのパスティリアス・デ・レッチェ。その他にもウベ、チョコ、チョココーティングといったバージョンがあります。

お口に優しいブラカン銘菓イニピット。みなさんも日本のお土産にどうですか？

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